أجرى علماء في جامعة جورجيا عدة تجارب كشفت العلاقة بين استعمال المستحلبات الشائعة في الصناعات الغذائية والإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

يؤدي استخدام مثخنات القوام والمستحلبات (مثل بولي سوربات 80 وكربوكسيميثيل سليولوز) سوياً إلى تأثير واضح على البكتيريا المعوية بما يعرض جسمك للالتهاب ويسهم في حدوث السرطان. وتضاف مادة بولي سوربات 80 إلى الآيس كريم لتحسين قوامه ومنعه من الذوبان، بينما تستخدم مادة كربوكسيميثيل سليولوز كمثبت ومثخن قوام.

وعلاوة على ذلك، يستخدم أيضاً دسم الحليب (أجل، الدهون نفسها التي نجدها في الزبادي)، وهذا يجعل الآيس كريم أشبه بقنبلة من الدهون تستهدف جسمك. وقد اكتشف علماء في جامعة ولاية ميتشجن أن تناول الفتيات لهذا المنتج خلال فترة البلوغ يزيد خطر إصابتهن بسرطان الثدي. وفي مؤسسة كايزر برماننت الطبية في أوكلاند - كاليفورنيا أثبت المختصون أن النساء اللاتي تعافين من سرطان الثدي معرضات للاصابة به مجدداً على الأرجح.

التعليقات على مقالة «11 تحذيراً من الأضرار الخفية لبعض المنتجات الغذائية الشائعة»