15 نصيحة ستجعلك تبدو كالطهاة المحترفين
حتى لو كنتم طهاة بارعين وبوسعكم تحضير أصعب الوصفات، فما زال بالإمكان أن تتعرفوا على نصائح طهي غريبة لم تسمعوا بها من قبل، لذلك جمعنا لكم بعض الحيل التي تسهل عليكم الطبخ وتجعله أمتع من ذي قبل.
“أذهلني شريكي بهذه الحيلة عن كرات اللحم برغم سنوات خبرتي الطويلة في المطبخ”
“إنه يطحن اللحم في صينية خبز ويقطعه مثل كعك البراونيز. وبذلك يصنع كرات لحم متساوية الحجم في ثوان!”
“هكذا أعد الفطائر المحلاة”
“ضعي ملعقة من اللحم الدهني في كل كوب، ثم سخني الكعك في الفرن لمدة بضع دقائق، املئي نصف حجم الأكواب بالزبد واخبزيها. ضعي العنب البري فوق الكعك ومعه اللحم المقدد”.
“هل يستخدم أي شخص آخر كوب تحضير البروتين لمزج زبدة الكعك؟”
“زوجي يفعل ذلك. إذ يجهز الزبد من الليلة السابقة ويضعه في كوب تحضير البروتين، ثم يحفظه في المجمد. وبهذه الطريقة، يصبح الزبد جاهزاً في الصباح” © dupattaluella / Reddit
قطعي الكرفس وضعيه في الماء للتخزين. سيبقى هشاً ويعيش لفترة أطول بهذه الطريقة
جمّدي بقايا البيتزا دائماً في كيس بلاستيكي، وليس في عبوتها الأصلية، لأن الأكياس البلاستيكية تحفظ الجبن والحواف من الجفاف، وحين تخرجين البيتزا من المجمد لتسخنيها ستكون بالطعم الطازج نفسه حين وضعتها أول مرة
إليكم حيلة المرق الصافي، وهي مادة مكثفة القوام تستخدم في تحضير الحساء أو الصلصة أو اليخنة
“وضعت المرق الصافي السميك الداكن جداً في مقلاة، ثم جمدته فصار بهذا الشكل. اللون الأبيض بالأعلى والأسفل هو دقيق عادي لامتصاص الزيت أو الزبدة الزائدة. نقطع المرق على شكل شرائح، وحين نحتاج إليه، نبشره مثل الجبن على الطعام أثناء الطهي”.
“حين أكون مرهقاً من الوقوف طوال اليوم ويجب عليّ تحضير العشاء، فإنني أجثو على أحد مقاعد طاولة العشاء كما ترون كي أريح الساقين”
“اتضح أنه يمكن فتح مطحنة التوابل أحادية الاتجاه وإعادة ملئها”
“ضعي المطحنة في ماء ساخن لمدة دقيقتين، ثم لفي الغطاء واملئيها مرة أخرى”
جمّدي الحساء واليخنة والفلفل الحار في علب الكعك المصنوعة من القصدير لسهولة التخزين
“اكتشفت حيلة لإعداد لفائف الصيف ووضعهم معاً دون أن يلتصقوا ببعضهم، وهي دهان اللفائف بزيت السمسم”
“إلقاء حبات الكرز في الدقيق قبل وضعها على الكعك يجعلها لا تغوص في قاع الكعكة أثناء خبزها!”
“إذا كنت تريد تناول الجبن المشوي، لكنك لا تمتلك خبزاً، فإن البديل هو صنع الكسدية في آلة التحميص”
استخدموا مبشرة microplane لإزالة بذور الفلفل الحار وزوائده بكفاءة
وجبات بسيطة وسريعة من أجل حفل هالوين
“توضح الصورة الفارق الكبير بين ثمار الفراولة التي حُفظت في جرة ماسون ونظيرتها التي حُفظت في عبوات بلاستيكية عادية!”
ألديكم نصائح مميزة أخرى عن الطهي؟ شاركونا نصائحكم في قسم التعليقات أدناه.