18 حيلة من طباخين محترفين لا ريب أنها ستجعل حياتك أسهل
في أعمالنا اليومية، عادةً ما ننجز المهمات بالطريقة التي اعتدنا عليها، ولا نفكر كثيراً في أن الأمور قد تكون أسهل بكثير لو جربنا أن نستخدم خيالنا. وكما هو الحال في كل أمور الحياة، كل ما عليك فعله هو أن تنظر إلى الأمور من زاوية مختلفة.
لذا حضرنا لكم في الجانب المُشرق 18 نصيحة ستجعلكم تشعرون بالثقة والارتياح في المطبخ.
1. كيف يمكنك إنقاذ شوربة شديدة الملوحة؟
هناك العديد من الحلول؛ فيمكنك أن تضع لفافة شاش تحتوي على كمية صغيرة من الحبوب في الوعاء حتى الغليان، وسيمتص الشاش الملح. كما يمكنك إنزال ملعقة صغيرة من السكر في الوعاء، وحين يبدأ السكر في الذوبان، أخرج الملعقة، وأعد الخطوة الأخيرة بكمية جديدة من السكر.
2. كيف يمكنك جعل اللحم البقري طرياً؟
إذا كان هدفك طهي شريحة لحم طرية ولذيذة، فقم بتتبيل قطعة اللحم بالمايونيز قبل الطبخ لجعلها أكثر نعومة.
3. سلطة الذرة المسلوقة
إذا تبقت بعض أكواز الذرة المسلوقة، يمكنك أن تستخدمها في صنع السلطة. كل ما عليك فعله هو فصل الحبات عن الكوز بسكين حاد.
4. كيف يمكنك المحافظة على نكهة الطعام؟
سخن الأطباق قبل تقديم الوجبات الساخنة، وبردها قبل تقديم الوجبات الباردة. تساعد هذه الخدع البسيطة في الحفاظ على طعم وطزاجة الطعام.
5. كيف يمكنك فصل بياض البيض بسهولة؟
لفصل بياض البيض بسهولة، يمكنك أن تستخدم زجاجة بلاستيكية عادية لعملية الفصل بدلاً من الأدوات الحديثة المعقدة.
6. البطاطس المهروسة والحليب
من الأفضل عدم إضافة الحليب البارد للبطاطس المهروسة، لأنه يضفي عليها لوناً رمادياً. ستحصل على نتائج أفضل إذا قمت بإضافة لبن مغلي.
7. مكعبات ثلج شهية
يمكنك صنع منكهات لذيذة بمزج الخضروات المقطعة مع زيت الزيتون وحفظها في مكعبات ثلجية. كما يمكنك صنع مكعبات ثلجية لذيذة للمشروبات عن طريق حفظ شرائح الليمون، والبرتقال، وأوراق النعناع، وقطع من التوت في مكعبات ثلجية.
8. كيف تتعامل مع الخبز القديم؟
إذا أردت استخدام فائض الخبز، فهناك العديد من الطرق لذلك غير الساندويتشات، فطبق الخبز الممزوج بالجبن، والثوم، والزعتر من الأطباق اللذيذة السريعة التي يمكن أن تعجب جميع أفراد الأسرة.
9. كيف تحفظ الخضروات؟
قم بلف الخضروات كالبروكلي والكرفس في ورق الفويل للحفاظ عليها لفترات أطول.
10. كيف تعيد المخبوزات طازجة؟
لتعيد البيتزا الباردة طازجة مرة أخرى، قم بتسخينها في طاسة قلي على النار بدلاً من المايكروويف.
11. كيف يمكنك منع تغير الأفوكادو إلى اللون البني؟
لن يتغير لون فاكهة الأفوكادو للون البني، إذا قمت برش خل التفاح عليها وحفظتها مع شرائح البصل.
12. كيف يمكنك جعل أي سكين مريحاً في التقطيع؟
عليك بلف بعض الأربطة المطاطية على طول مقبض السكين، لضمان عدم انزلاقه أثناء التقطيع.
13. كيف يمكنك تحضير بديل للمايونيز؟
إذا اكتشفت فجأة أن مخزون المنزل من المايونيز انتهى، ولكن لديك كريمة حامضة في الثلاجة، فيمكنك تحضير صوص شبيه بالمايونيز بسهولة. كل ما عليك فعله هو مزج الكريمة الحامضة مع صفار بيضة مسلوقة وملعقة صغيرة من الخردل.
14. كيف تتعامل مع ذبول البصل المقطع؟
سيحافظ البصل المقطع على طزاجته، لو وضعته في طبق مرشوش بالملح، أو قمت بلفه في ورق طعام، أو قمت بإضافة زيت نباتي إليه.
15. كيف تتخلص من الروائح التي قد تعلق بالأطباق؟
إذا علقت بعض الروائح بالأطباق كروائح البصل أو السمك، فعليك غسلها بالماء والخل، وستختفي الروائح.
16. كيف تقدم القهوة بشكل جيد؟
لتقديم القهوة بشكل جيد، عليك الحفاظ على حبات القهوة المطحونة في أسفل الركوة. ولتنجح في ذلك، أضف ملعقة صغيرة من الماء البارد للقهوة، وانتظر نصف دقيقة قبل سكبها في الفناجين.
17. كيف تحافظ على الخبز طازجاً؟
سيبقى الخبز طازجاً لفترة أطول، إذا حفظته مع قطعة تفاح.
18. كيف تحضر بطاطا مقرمشة؟
جفف البطاطا في مناديل ورقية أو سخنها لفترة قصيرة في المايكروويف قبل القلي، لتحصل على بطاطا مقرمشة ولذيذة.
إن كانت لديك بعض الحيل المطبخية الأخرى، والتي جربتها وعرفت أنها صحيحة ومفيدة، فنرجو منك مشاركتها معنا، في فضاء التعليقات أسفله.