ما الذي قد يحدث لجسمك لو قررت تناول الأرز يومياً
الأرز هو الطعام الأساسي لأكثر من نصف سكان العالم، ويستهلكه الناس بانتظام في كل أنحاء الكوكب. ورغم أن الأرز البني يعتبر أفضل من نظيره الأبيض على المستوى الصحي لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر، إلا أن الناس ما زالوا يفضلون الأرز الأبيض على موائدهم.
يعتبر الأرز أيضاً من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز وغيرها من المعادن الأخرى، لذا انتابنا الفضول في الجانب المُشرق كي نستكشف ما قد يحدث لأجسامنا عند تناول الأرز لمدة طويلة بانتظام.
قد تشعرين بالإمساك
أوضحت العديد من الدراسات أنه كلما زاد تناول الألياف قلت احتمالية الإصابة بالإمساك. وذكرت إحداها أن كل 1 غرام من الألياف يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة بالإمساك بنسبة 1.8 بالمئة. وتقل نسبة الألياف في الحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض، لذا يُفضل لمن يعانون من الإمساك تقليل تناوله ما أمكن.
ربما تعانين من نوبات ارتفاع ضغط الدم
وفقاً لإحدى الدراسات، فإن الأرز الأبيض من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مما يعني أن تناوله بانتظام قد يرفع احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني. لكن الأرز من الأغذية الأساسية على موائد الطعام، لذا يُفضل تناول الأنواع الكاملة منه، مثل الأرز البني، بدلاً من الأرز الأبيض. وعلى الرغم من احتواء الأرز الكامل على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أن مكوناته الأخرى مثل مضادات الأكسدة والألياف والمعادن والفيتامينات، قد تساعد في السيطرة على معدل السكر في الدم.
ربما تزيد الدهون على مستوى بطنك
الأرز الأبيض غذاء مصنوع ومعالج، لذا يتعين على من يبحثون عن فقد الوزن تجنب تناوله. كما أن نسبة الألياف فيه منخفضة، مما يزيد من سرعة شعورك بالجوع، وبالتالي ستبحثين عن المزيد من الطعام. ولهذا، إن كنت تحبين الأرز، فمن الأفضل لك تناول الأرز الأسود أو البني، لأنهما يحتويان على نسبة ألياف أعلى ويمكنهما مساعدتك على التخلص من دهون منطقة البطن.
قد يرفع مستويات الكوليسترول لديك
مع أن الأرز لا يحتوي على الكوليسترول، لكنه قد يزيد من نسبة هذا الأخير أو الدهون الثلاثية في الجسم. حيث يؤدي تناول الأرز بكميات كبيرة إلى زيادة نسبة السكر في الدم، مما يرفع نسبة الدهون الثلاثية، ومن ثم يرتفع مستوى الكوليسترول.
قد يرفع من احتمالية الإصابة بأحد أمراض القلب
يتراكم الزرنيخ في محصول الأرز أكثر من أي محصول زراعي آخر. وتناول كمية كبيرة من الزرنيخ قد يؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. كما أن الزرنيخ سام للأعصاب وقد يؤثر على وظائف الدماغ. ولا شك أن الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية قائمة على الأرز، هم الأكثر عرضة لمواجهة تلك الأمراض.
ما معدل تناولك للأرز الأبيض؟