7 أسباب تشجعك على تناول مرق العظام

قد لا يكون مَرَق العظام أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في تناول الطعام الصحي، ومع ذلك، فإن له الكثير من الفوائد، ومنها مكافحة الشيخوخة. حتى أن الممثلة سلمى حايك الرائعة تُحبه وتقول أن مرق العظام يساعدها على البقاء شابة!

نحن في الجانب المُشرق مشغولون، بعض الشيء، بطهي مرق العظام في مطبخنا، لكن يمكننا أن نشارك ما نعرفه عن آثاره الإيجابية مع متابعينا.

1. يمكنه تخفيف آلام المفاصل

يحتوي مرق العظام على الكولاجين، وهو بروتين مهم جداً لجسمك، فهو يحمي مفاصلك وأوتارك ويقوّي العظام والعضلات. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن تناول الكولاجين مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج، مثل البرتقال والتوت، يمكن أن يعزز تكوين الكولاجين ويساعد الرياضيين على التعافي. وهناك مواد أخرى في مرق العظام ثبت أنها تجعل مفاصلك أكثر صحة وتقلل من أعراض هشاشة العظام.

2. له تأثيرات مضادة للشيخوخة

الكولاجين مهم أيضاً لبشرتك. بعد سن العشرين، تنتج أجسامنا كمية أقل من الكولاجين في بشرتنا بنسبة 1٪ مع مرور كل عام. هذا هو السبب في أن شرب مرق العظام يمكنه تعزيز مرونة الجلد، ومنع التجاعيد، وتحسين الترطيب.

3. يمكنه تحسين صحة أمعائك

قد يساعد شرب مرق العظام في ضمان عمل الجهاز الهضمي بشكل سليم. من المهم الحفاظ على جدران الأمعاء سليمة، ففي حال أصبح الحاجز مسامياً ومنفذاً، قد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية. يحتوي مرق العظام على الغلوتامين الذي يساعد على منع ذلك، للحفاظ على جدران الأمعاء سليمة. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية التي يمكن أن تساهم في منع بعض الأمراض الالتهابية، مثل مرض السكري والسّمنة والسرطان.

4. يمكنه مساعدتك على النوم بشكل أفضل

مرق العظام يحتوي على الغلايسين، الذي لوحظ أنه قادر على تحسين جودة النوم، بما في ذلك الاستيقاظ مرات أقل أثناء الليل، وتقليل الشعور بالنعاس خلال النهار، والغفو ليلاً بشكل أسرع.

5. يمكنه تدعيم ذاكرتك

فائدة أخرى للغلايسين هي أنه قد يحسن وظائفك المعرفية. على سبيل المثال، تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول الغلايسين قد يحسّن أداء الذاكرة.

6. يمكن الإسهام في إنقاص الوزن

أظهرت الدراسات أن تناول الحساء بانتظام يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسمنة. يمكنه أيضاً أن يشعرك بالشبع. يحتوي مرق العظام أيضاً على البروتين، والذي يمكن أن يساعدك على التحكم في شهيتك وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

7. يمكن تزويدك بالكثير من العناصر الغذائية

إذا قمت بطهي المرق لفترة أطول من المعتاد، فسوف يساعد ذلك على استخراج المزيد من العناصر الغذائية من العظام. على سبيل المثال، يمكنك الحصول على المزيد من الكالسيوم والمغنيسيوم بهذه الطريقة. يُعتبر النّخاع مصدراً جيداً لفيتامين أ، وهو مهم لصحة العين ويمكن أن يعزّز جهاز المناعة لديك، وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 12، وهما ضروريان لوظيفة الجهاز العصبي.

هل سبق لك أن طَهَيت مرق العظام؟ هل تعرف عن فوائده الصحية؟ هل الحساء جزء من نظامك الغذائي المعتاد؟