الجانب المُشرق
جديدرائج
أفكار
إبداعات
عجائب

13 حيلة سرّية يستخدمها أمهر طهاة المطاعم!

يعرف أولئك الذين يمارسون الطهي بشكل يومي أن المطبخ يتحوّل إلى جحيم حقيقي في بعض الأحيان: فقد يتطاير الزيت، أو يحترق اللحم، أو تكتشف أن البيض الذي اشتريته للتو فاسد.

ولكننا في الجانب المشرق نحب التغلب على التحديات. ولذلك جمعنا لك أفضل 14 حيلة طبخ، لتوفير وقتك وتهدئة أعصابك وتعزيز مهاراتك.

13. قبل قلي كرات اللحم، قومي بعمل فجوة في منتصفها. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت الذي تستغرقه لتنضج.

12. للحصول على قطعة مثالية من الكعكة، اغسلي السكين بالماء الساخن، وسيمنع ذلك الكعكة من الالتصاق بشفرتها.

11. ثبتي رشاشاً في ثمرة الليمون لصنع رذاذ للعصارة.

10. حددي الكميات والمقادير باستعمال يديك فقط.

9. لمنع انزلاق السكين، يمكنك تثبيت بعض الأربطة المطاطية على المقبض.

8. كلما كانت قشرة الليمون، كان أكثر حموضة.

7. لقلي النقانق بشكل مثالي من الداخل والخارج، قومي بعمل جروح صغيرة عليها.

6. للتحقق مما إذا كانت البيضة طازجة، تمعني في الحلقة المحيطة بصفار البيض.

5. لن تتعرض بقايا الكعكة للتلف إذا قمت بتثبيت شرائح الخبز على الحواف المقطوعة باستخدام عيدان خشبية.

4. كم من الوقت يستغرق سلق البيضة؟

3. من الأفضل تخزين الخضار الورقية ملفوفة بورق الألومنيوم/القصدير، لكي تبقى منتعشة لفترة أطول.

2. لإعادة تسخين البيتزا كما لو تم طهيها للتو، عليك برشها بالماء قبل وضعها في الفرن.

1. قطعي شرائح اللحم بشكل طولي، فهذا سيمنعها من التفتت ويمنحك شرائح مثالية.

مكافأة: لغمس قطعة أوريو في الحليب دون أن تتسخ أصابعك، استخدمي شوكة.