الجانب المُشرق
الجانب المُشرق

17 حيلة مطبخية ستثير إعجاب الجميع حتى أمهر الطهاة

يعتقد الكثيرون أن النصائح والحيل كلمتان لهما المعنى نفسه، لكنهما ليستا كذلك في الواقع. إذ تشير بعض التعاريف إلى أن الحيلة هي طريقة للقيام بشيء عادي بطريقة أبسط وأكثر فاعلية، ويمكن لأي أحد ابتكار الحيل، بشرط أن يتحلى بما يكفي من الشجاعة لتجربة أشياء جديدة.

نرغب في الجانب المُشرق أن نجعل الحياة أسهل متى أمكننا ذلك، لهذا نسعد بوجود أشخاص يبتكرون حيلاً رائعة ويشاركونها مع العالم بأسره.

1. لتقطيع البصل دون أن تبكي، ضع بجوارك شمعة مشتعلة.

إليك طريقة أخرى: قطع حبات البصل إلى نصفين وضعها في الماء البارد قليلاً قبل تقطيعها.

2. إذا قطّعت الطماطم بسكين الخبز، ستكون الشرائح رقيقة، ولن يخرج عصير الطماطم بكميات كبيرة.

3. يمكنك طهي أفخاذ الدجاج بوضعها على شبكة فوق شرائح البطاطا. سيكون مذاق البطاطا أفضل كثيراً بهذه الطريقة.

4. “تمكنت من وضع علبتين كبيرتين من الأجنحة الحارة في طبق فرن متوسط الحجم، وذلك باستخدام أسياخ خشبية ووضع الأجنحة رأسياً”.

5. ضع قطعة قماش مبللة ومطوية، أو منديل سفرة تحت لوح التقطيع، فهي تثبّت اللوح أثناء استخدامه، وتمنع انزلاقه.

6. يذوب الطعام بسرعة أكبر إذا وضعته في مقلاة. تتبدد برودة الأطعمة المجمدة بسرعة أكبر عندما تتصل بالمعدن.

7. لتخزين السوشي منزليّ الصنع، استخدم شريحة خبز وبلاستيك تغليف الطعام ووعاء محكم الإغلاق.

8. يمكنك استخدم ملعقة طعام لتقشير البيضة المسلوقة في ثوانٍ.

9. عند وزن حصص المعكرونة، استخدمي حامل المناديل لحمل المعكرونة الطويلة.

10. لماذا تتذمر من الأطباق المتسخة بالدهون إن كان بإمكانك تنظيفها بهذه الطريقة؟

ضع منديلاً ورقياً في الوعاء المتسخ وأضف إليه صابون الأطباق ثم أضف الماء. أغلق الغطاء ورجّ الوعاء ثم أخرج المنشفة الورقية المتسخة واشطف الوعاء. ستجده نظيفاً تماماً!

11. أسياخ الخيزران + شريط لاصق = حصيرة سوشي رخيصة وجميلة.

12. “كان هذا الغطاء الواقي من رذاذ الدهون صغيراً جداً بالنسبة لمقلاتي”.

13. احتفظي بماء المعكرونة، سيشكل مادة رائعة للصلصة لأنه يحتوي على النشا.

ضعي كوب قياس في المصفاة لتحتفظي بجزء من ماء المعكرونة.

14. “دخلت المطبخ ورأيت كيس الأرز هذا بعد سلقه. في الواقع، إنها فكرة ذكية”.

“عندما تريد منك زوجتك أن تصبح مهندساً”.

15. “رأيت والدي يقطع اللحم النيئ ودهشت عندما سُكب السائل من الكيس بكل بساطة”.

16. إن لم تكن لديك غسالة أطباق، فيمكنك استخدام الغسالة العادية لتنظيف حوامل الإسفنج السيليكونية، وكذلك أغطية الأوعية البلاستيكية المتسخة بالدهون.

تختفي الأوساخ والشحوم بعد دورة غسيل قصيرة، ولن يبقى أثر لأي بقع.

17. "أطلق عليها لازانيا الكسالى، رافيولي مجمدة مغطاة بالصلصة وجبنة الموزاريلا المخبوزة في الفرن. هل هناك أحد غيري يفعل هذا"؟

لا نصدق أحياناً أن بعض الحيل ناجحة فعلاً! لكن يتضح لاحقاً أنها ناجحة بكل ما تعنيه الكلمة! هل سبق وابتكرت حيلاً مطبخية كهذه؟

الجانب المُشرق/حيل وأفكار/17 حيلة مطبخية ستثير إعجاب الجميع حتى أمهر الطهاة
شارك هذا المقال
مقالات أخرى قد تعجبك