9 أزواج من الأطعمة ينبغي أن تتجنب تخزينها معاً

قد يكون مذاق بعض الأطعمة معاً جميلاً، ومع ذلك، لا يمكن أن يتواجدا في مكان واحد أثناء التخزين. ينبعث غاز الإيثيلين من بعض الأطعمة، فيتسبب في إنضاج بعض الأطعمة الأخرى قبل أوانها. كما توجد أطعمة حساسة لهذا الغاز وقد تتلف بسرعة إذا تعرضت له. لهذا السبب يجب تجنب تخزين بعض الأطعمة مع بعضها البعض بأي ثمن (إلا إذا أردت إنضاجها بسرعة).

نوضح في الجانب المُشرق ما الفواكه والخضروات التي يمكن تخزينها معاً وما الأنواع التي ينبغي أن تظل بعيدة عن بعضها البعض.

1. التفاح والجزر

ينتج التفاح الكثير من غاز الإيثيلين، ولهذا السبب ينبغي أن تكون حذراً عند تخزينه مع الأطعمة الأخرى. لا يجب وضع التفاح بجوار الجزر تحديداً. وإلا سيصبح الجزر مر المذاق بعد أسبوعين فقط.

2. الخيار والطماطم

الخيار حساس جداً لغاز الإيثيلين. لذا، من الأفضل عدم تخزينه مع الطماطم بالرغم من تناغمهما المثالي في طبق السلطة. سيظهر اللون الأصفر على الخيار أسرع من المعتاد. من الأفضل أيضاً تخزين الخيار في الثلاجة، مع الاحتفاظ بالطماطم على طاولة المطبخ.

3. البصل والبطاطا

يمتص البصل الرطوبة بسرعة، لكن ينبغي الحفاظ عليه جافاً. بينما البطاطا تنضح بالكثير من الرطوبة، لذا لا يمكن وضعهما مع بعضهما البعض. بمرور الوقت، ستنمو جذور البطاطا وتظهر براعم خضراء على البصل.

4. الموز والأفوكادو

قد تختلف التعليمات في هذا الجزء وفقاً لأهدافك ورغباتك. إذا كان الأفوكادو ناضجاً، احتفظ به بعيداً عن الموز. أما إذا أردت أن ينضج الأفوكادو بشكل أسرع، يمكنك وضعه بأمان داخل كيس ورقي وتخزينه إلى الموز.

5. الخوخ والموز

يجب تخزين الخوخ الناضج بعيداً عن الموز لأن غاز الإيثيلين المنبعث من الموز سيتسبب في ذبول الخوخ بوتيرة أسرع من المعتادة. وكلما كان الموز أنضج، زادت كمية الغاز المنبعثة منه.

6. الباذنجان والبطيخ

يتسبب البطيخ في تلف الباذنجان بسرعة. لذا، احرص على عدم تخزينهما معاً في الخزانة نفسها. لكن إذا أردت تخزين الباذنجان في الثلاجة، من الأفضل أن يكون بعيداً عن أي فاكهة.

7. العنب والمانجو

العنب “هش ورقيق” جداً فيما يتعلق بالتخزين. لا يحتمل العنب أي فاكهة أو خضروات بالقرب منه. تنتج المانجو قدراً كبيراً من غاز الإيثيلين، مما يؤدي إلى حدوث عملية الذبول والعفن بشكل أسرع. إلى جانب ذلك، ليس من الجيد وضع الخضروات قوية الرائحة بجوار العنب، لأنه يمتص الروائح بسهولة.

8. التوت والفراولة

التوت ينتج الإيثيلين، بينما الفراولة لا تنتج الإيثيلين. إذا قمت بتخزينهما معاً، ستذبل الفراولة وتفسد بسرعة أكبر من العادي. لا بأس في تخزين الفراولة غير الناضجة مع التوت، لكن إذا كان كلاهما نضج بشكل تام وبدءا في الذبول، تناولهما خلال عدة أيام.

9. النكتارين والكرنب

ينتج النكتارين الكثير من غاز الإيثيلين، لذا، إذا قمت بتخزينه مع الكرنب، سيفسد الكرنب بسرعة. من الأفضل تخزين الكرنب في كيس بلاستيكي وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بينما يمكن تخزين النكتارين في أواني أو أكياس بلاستيكية.

ما الأطعمة الأخرى التي لا يمكن تخزينها معاً؟ وكيف تقوم بفصلها؟