الطبخ

المنتجات التي سنتحدث عنها في مقالتنا جميعها جيدة في حد ذاتها، ولكن تناول كل نوعين معاً سوف يساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بشكل أكثر كفاءة. بعد دراسة مجموعة من نصائح خبراء التغذية، قمنا في الجانب المشرق بتجميع قائمة بأطعمة يبدو أنها وجدت لتُلتهم معاً!

يجد بعض الناس أنفسهم يعانون من الجوع بعد فترة وجيزة من تناول وجباتهم، سواء كانت لمجات خفيفة أو أطباقاً رئيسية كاملة. وفي الحقيقة، فإن المشكلة قد لا تكمن في كمية الطعام الذي تتناوله، بل في نوعيته. وكما يعرف الجميع، تفتقر الكثير من الأطعمة، بما فيها الأغذية الصحية، إلى بعض البروتينات والألياف، ولذلك فإنها تتسبب لك في الإحساس بالجوع. ومن ناحية أخرى، يمكن لبديل بسيط، أو حتى لإعداد أطعمتك المفضلة بطريقة مختلفة، أن يأتي بتأثير معاكس: شعور الشبع الممتزج بالرضى.

يحدث احتباس الماء في الأطراف، المعروف طبياً باسم الاستسقاء أو الوذمة، عندما تتراكم السوائل الزائدة داخل الجسم، متسببة في تورم اليدين والقدمين والكاحلين والساقين. وقد تعاني النساء كذلك من احتباس الماء أثناء الحمل أو قبل الدورة الشهرية. وهناك عدة أسباب وراء حدوث الاستسقاء، غير أن معظمها لا يدعو للقلق.

يمكن للقاءات العائلة أن تكون مناسبات للبهجة والسرور، إلا إذا كنت من يُعد الطعام على الدوام! وبما أننا في فصل الصيف موسم الإجازات، حيث يخطط الناس لقضاء المزيد من الوقت مع أسرهم، فإنهم يقلقون أيضاً بشأن تحضير وتجهيز المائدة للمناسبات الكبيرة؛ هدّئي من روعك ولا تضجري، فهذا العام نضمن لك أنك إذا اتبعت الحيل التالية التي جمعها لك الجانب المشرق بعناية، فإن نظرتك إلى اللمات العائلية سوف تتغير للأبد!

يحل فصل الصيف ومعه دائماً مزيد من الشمس والفرح، فنتمنى لو تبقى الفاكهة الشهية طازجة على طاولتنا لأطول فترة ممكنة. غير أن هذا صعب للأسف لأن معظم الأطعمة لها فترة صلاحية قصيرة جداً. لكن لا داعي للقلق! جمعنا لك في الجانب المشرق بعض النصائح المفيدة، التي ستساعدك على الاستمتاع بالتوت الطازج والبطيخ والجبن وغيرها من الأطعمة الشهية لفترة أطول بكثير من المعتاد.

ربما نعتقد أننا نعرف كل شيء تقريباً عمّا نأكله فقط لأننا نعرف كيفية قراءة ملصقات مكوناته بعناية. لكن، إلى أي مدى يعتبر هذا صحيحاً؟ أعددنا لكم في الجانب المشرق قائمة بحقائق غريبة قد تغير رأيك في عدد من الأطعمة التقليدية.

يجد بعض الناس متعة حقيقية في إعداد أطباق متنوعة أو حتى معقدة، بينما يعتبر البعض الآخر أن الطهي روتين يومي لا مفر منه. ولكننا في فريق الجانب المشرق على يقين من أن أي شخص يمكن أن يكوّن موهبة حقيقية في الطهي، خاصة بمساعدة هذه القائمة من النصائح المفيدة!

في كل صباح، يفتتح ملايين من الناس حول العالم نهارهم بكوب من القهوة. ولكل بلد تقريباً أساليبه الفريدة لإعداد قهوته المثالية. وقد دفعنا هذا الأمر في الجانب المشرق إلى إجراء بحث بنكهة “بنّية” خالصة، لنختار لكم مجموعة من الطرق المدهشة التي تقدم بها القهوة عبر المعمورة!

يعتبر فصل الصيف الوقت الأنسب لحفلات الشواء. واختيار اللحم المناسب يمكن أن يجعل حفلتك الصغيرة مثالية، ولكن في بعض الحالات، قد يكون من الصعب فعلاً اختيار أفضل أنواع اللحوم.

الموز والبرتقال والكيوي فواكه معروفة ومتوفرة على مدار السنة. ولكن هناك الكثير من الفواكه الأخرى في العالم، وقد جمعنا لك في الجانب المشرق قائمة من أكثرها ندرة وغرابة. ومَن يدري؟ فربما سيصبح بالإمكان العثور عليها أيضاً على كل طاولة في وقت قريب.

عدد الطرق التي يمكنك أن تحضر بها طعامك المفضل وتتناوله لا حصر لها. وإليك بعض الأفكار من الجانب المشرق، ستساعدك على تحويل هذه المهمة الرتيبة إلى عملية ممتعة ومفيدة.

يعرف أولئك الذين يمارسون الطهي بشكل يومي أن المطبخ يتحوّل إلى جحيم حقيقي في بعض الأحيان: فقد يتطاير الزيت، أو يحترق اللحم، أو تكتشف أن البيض الذي اشتريته للتو فاسد. ولكننا في الجانب المشرق نحب التغلب على التحديات. ولذلك جمعنا لك أفضل 14 حيلة طبخ، لتوفير وقتك وتهدئة أعصابك وتعزيز مهاراتك.

تحقق الحميات الغذائية الخالية من الكربوهيدرات نتائج سريعة، ولكن لا يمكننا إنقاص وزننا بشكل صحيح دون تناول الكربوهيدرات. ويعد حرق السعرات الحرارية المعضلة الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، إلى جانب تناول كميات مناسبة من البروتين والدهون والكربوهيدرات، لجعل عملية فقدان الوزن صحية وآمنة. وهناك منتجات تحتوي على الكميات الضرورية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات التي تساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة منها.

ليس سراً أن تقنيات الزراعة الحديثة أصبحت تعتمد على شتى أنواع الأسمدة والمواد الكيميائية، خاصة فيما يتعلق بزراعة الفواكه والخضروات. والنتيجة هي أن التفاحة التي تبدو لك مكتنزة ولذيذة قد تكون بلا مذاق عندما تقضمها. كيف إذاً يمكنك في هذه الظروف اختيار خضرواتك وفاكهتك على يقين تام بأنها جيدة بالفعل؟

يُعد تحديد ما إذا كنت ستطبخ وجبة بنفسك أو ستطلبها جاهزة للأكل مَهمة يواجهها الجميع مرة واحدة على الأقل خلال اليوم. ولكن ماذا يجب أن تفعل إذا لم يكن الطهي هوايتك المفضلة؟ يمكنك الاستسلام أو الاستمرار في المحاولة مرة بعد أخرى.

أصبحت “الأطعمة الصحية” مطلباً للجميع. ففي كل مرة نذهب إلى المركز التجاري، نحاول شراء ما أمكننا منها. الكلمات السحرية مثل الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والعناصر منخفضة السعرات الحرارية، تجعلنا نميل للحصول على هذه الأطعمة التي تطيل فترة شبابنا وتبقي أجسادنا في قوام جيد. لكننا في الحقيقة، لا نحتاج على الدوام إلى دفع مبالغ زائدة مقابل كل تلك الأطعمة ذات السمعة “الصحية”.

من المنتظر أن تبلغ إيرادات بيع الوجبات الجاهزة حوالي 508 مليون دولار عام 2020. ومع ذلك، ما يزال هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في الطهي في المنزل ويفعلونها بشكل رائع، على الرغم من أن هذه العملية قد تكون صعبة في بعض الأحيان. في هذه المقالة، أتينا لكم ببعض النصائح المفيدة في الطبخ، والتي تبادلها مستخدمو موقع Reddit إلى جانب أفكار يمكن أن تكون مثيرة للإهتمام بالنسبة لكم.

ما هو القاسم المشترك بين حذاء رياضي ودلو الدجاج المقرمش من كنتاكي، وعلبة بيض، وديناصور؟ يمكن تحويلها جميعاً إلى كيك! تمكن هؤلاء الفنانون الموهوبون من تحويل وصفة الكيك وزينته إلى تحفة فنية استثنائية، تبدو بالغة الواقعية لدرجة أنك لن تصدق بأنها صالحة للأكل!

إلفيرا سايفوتياروفا (Elvira Sayfutyarova) عالمة حاصلة على الدكتوراة في الكيمياء، ولدت في روسيا ولكنها تعيش اليوم في الولايات المتحدة. بمعزل عن كونها عالمة، إلفيرا خبازة مبدعة، وتنشر على صفحتها على الانستغرام صوراً لفطائر عجيبة بتصاميم آسرة تبتكرها بنفسها. من النماذج الهندسية والزهور إلى الحيوانات ورقع الشطرنج حتى؛ تجيد مفاجأة متابعيها وتشجع الناس على خبز الحلويات في منازلهم.

تتأثر جودة الكباب بالعديد من العوامل، مثل نوع اللحم، والتوابل ونحوها. ولكن للذوق الشخصي أيضاً تأثير كبير على النتيجة. في هذه المقالة، نود أن نخبرك عن القواعد العامة التي يجب عليك اتباعها حتى لا تفسد الكباب أثناء تحضيره.